近日，市市场监管局组织召开粤港澳大湾区首批潮菜标准制定调研会（揭阳），积极推进潮菜标准化工作。

　　会上，现金足球网,必威体育：汕头市质量技术监督标准与编码所有关负责人介绍了牵头开展《潮菜 卤鹅》、《潮菜 蚝烙》、《潮菜 护国菜》（暂定名）等3～4项团体标准制定工作的情况。会议就标准制定工作组的筹建、首批标准选择、相关方利益平衡和标准创新等事项达成了一致意见。

　　潮菜是粤菜三大流派之一，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，是中国最精贵的菜系之一，以其“清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻”的独特风味名闻天下，自成一体。潮汕地区是著名的侨乡，有“本地一个潮汕、国内一个潮汕、海外一个潮汕”之说，粤港澳大湾区潮汕人众多，潮菜市场空前繁荣。在大湾区推进潮菜标准化，将有利于传承潮菜文化、规范潮菜技能人才培训、树立潮菜品牌，进而有利于做大潮菜产业，助力粤港澳大湾区融合发展和“粤菜师傅”高质量发展。

　　我市十分注重潮菜标准化工作，近年来，在潮菜的技术创新、师傅培养、菜品制作、宣传培训等方面已打下了良好的基础，接下来将联合汕头、潮州、汕尾和香港、澳门等地进一步积极推进潮菜标准化工作，为我省“粤菜师傅”工程做出更大贡献。